产品概况

日落黄色素

化学性质 白色粉末或晶体

水溶性 5-10 g/100 mL at 24 oC

外观与性状 白色粉末或晶体

熔点 390°C (dec.)

消费办法以及用处

消费办法

由对氨基苯磺酸经重氮化后,与2-萘酚-6-磺酸钠巧合,生成的色素经氯化钠盐析,再精制而得。

虽然日落黄是中国同意运用的食品添加剂，但必需依照中国《食品添加剂运用卫生规范》（GB2760）规则的运用范围和运用量运用。中国《食品添加剂运用卫生规范》(GB2760-1996)规则：日落黄可用于高糖果汁饮料、碳酸饮料、稀释果汁、配制酒、糖果、糕点、西瓜酱罐头、青梅、虾片、动物蛋白饮料及乳酸菌饮料中，运用量爲0.10g/kg；

用于冰淇淋运用量爲0.09g/kg；

鉴别办法

1、日落黄0.1g溶于100mL水中，呈橙黄色廓清溶液。 

2、日落黄微溶于乙醇，不溶于油脂，具有酸性染料的特性，能使植物纤维着色。 

3、100mL含有0.001g本品的0.02mol/L乙酸铵溶液，具有吸收的波长爲482±2nm。 

4、取日落黄水溶液做纸下层析，其主色点的Rf值应与规范样品相反。