越橘红

食品添加剂最大允许运用量最大允许残留量规范

中文称号: 越橘红

中文同义词: 越橘红

英文称号: Cowberry red

英文同义词: Cowberry red

化学性质 深白色膏状。溶于水和酸性乙醇，不溶于无水乙醇，水溶液通明、无沉淀。溶液色泽随pH值的变化而变化。在酸性条件下呈白色，在碱性条件下呈橙黄色至紫青色。易与铜、铁等离子结合而变色。对光敏感，易褪色。耐热性较好。

用处 食用白色色素。

用处 作食品着色剂。我国规则可用于果汁(味)类饮料、冰淇淋，按消费需求过量运用，普通用量爲2.0～4.0g/kg(膏状物)。

消费办法 从野生动物越橘果实中用物理的办法提取。越橘果实经破碎，用乙醇水溶液或水提取，再经过滤、精制、减压稀释、枯燥即得产品。

消费办法 由野生动物越橘果实中用物理办法提取而得。