紫薯粉系选用新鲜优质的紫薯，经去皮、干燥等工艺加工而成。保留了紫薯除皮以外的全部干物质：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质及膳食纤维等。复水后的紫薯粉，其色泽、香气、滋味、口感与新鲜紫薯蒸熟捣泥的状态相同。

 紫薯的营养成分含量**高于普通的红薯，其赖氨酸、铜、锰、钾、锌的含量高于一般红薯的3~8倍，长期食用*；同时，它属于*食品，能够**预防*，尤其是*质碘、硒的含量比其他红薯高20倍以上。而硒和铁是人体*、*、补血的必要元素，特别是硒被称为“*大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，*，*，*，预防*、*等*的发生。

传统中医认为：“黑色补肾，肾为先天之体，生命之源固于肾”，现代医学认为“黑色食品”不但营养丰富，且多有补肾，*，保健益寿，防病*，乌发美容等*特功效。紫薯粉复水后呈鲜紫色，具有浓郁的烤薯风味口感。丰富的膳食纤维，*，*，*，特别是对长期面对电脑的人的眼睛有很好的保护调节作用。