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产品名称：DL-酒石酸

中文同义词: (2R,3R)-2,3-二羟基1,4丁二酸;(R*,R*)-(±)-2,3-二羟基丁二酸;DL-(-)-酒石酸;DL-2,3-二羟基丁二酸;外消旋酒石酸;DL-酒石酸;(2R,3R)-2,3-二羟基;1,4丁二酸 

英文名称: DL-Tartaric acid 

CAS号: 133-37-9 

分子式: C4H6O6 

分子量: 150.09 

EINECS号: 205-105-7 

相关类别: 食品和饲料添加剂;拆分剂

化学性质

外观为无色结晶或白色结晶粉末，无嗅、有酸味。。 溶于水和乙醇，微溶于乙醚，不溶于苯。 

用途 

1、 用于制造酒石酸盐类，在电镀晒图中用作pH稳定剂，食品工业用作酸味剂，工业上主要用作络合剂。

2、用作实验试剂、掩蔽剂及啤酒发泡剂，也用于鞣革工业 

3、广泛用于食品、化工、轻工等行业。如作为啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂、用于清凉饮料、糖果、果汁、沙司、冷菜、发酵粉等，其酸味为柠檬酸的1.3倍，特别适用作葡萄汁的酸味剂。在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等工业也有**重要的作用。