柠檬酸钠

中文名：柠檬酸钠

英文名：sodium citrate

化学式：Na3C6H5O7

基本用途

柠檬酸钠又称枸橼酸钠，广泛用于食品、饮料、香料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂、缓冲剂、螯合剂。在化工行业、**行业及洗涤行业中作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。**行业中作抗凝剂。化工、皮革、印刷、**电镀及原子能等工业。

在食品、饮料工业中用作风味剂、稳定剂；在**工业中用作抗血凝剂、****和**剂；在洗涤剂工业中，可替代三聚磷酸钠作为**洗涤剂的助剂；还用于酿造、注射液、摄影**品和电镀等。

柠檬酸钠具有水溶性好、对水中的Ca2+、Mg2+等金属离子具有优良的螯合能力、能发生生物降解、分散能力及抗再沉积能力强等特点，因此正逐渐成为三聚磷酸钠的替代品，被用来生产无磷洗衣粉，尤其是无磷液体洗涤剂。洗涤剂中加入一定量的柠檬酸钠，能明显增加洗涤剂的去污能力。

三聚磷酸钠作为助洗剂在洗涤剂中的大量应用是合成洗涤剂工业的一个重要发现。但是，磷酸盐随着洗涤污水排入江河湖泊，造成水质富营养化，促进了水藻类**繁殖，水中缺氧，危害水生动物的生存，因而成为环保的一大问题。从20世纪70年代起，欧美等发达国家就已经提出了洗涤剂的限磷问题，并先后对其含量作出了规定。在我国，由于各方面原因，特别是价格因素，过去对上述问题并未引起足够重视。随着洗涤剂工业的**发展，以及水质的不断*，洗涤剂行业也正朝着低磷化、无磷化方向发展。