主要用途 | 甜味剂 |
执行标准 | 国标 |
CAS | 见包装 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 1*25 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
详细信息
性状:为白色粉末,但也有着色的。外形为长方形或圆柱形。清甜香气,不含糖精、甜蜜素。制法:是用沸腾的糖浆烫制打起的膨松蛋白而成的,蛋白糖是由砂糖,淀粉糖浆并加入蛋白或植物蛋**泡粉等制成的。特点是:洁白、细腻、可塑性好、结构疏松、断面有毛细孔、糖体轻、体积大、入口软化、口感细腻、耐咀嚼、糖体缺乏弹性和韧性。蛋白糖的水分含量为5~9%,还原糖含量为18~26%。分类:一类是清蛋白糖,如奶油蛋白糖、可可蛋白糖、三色蛋白糖等:另一类是加入果仁的蛋白糖,如花生蛋白糖、松籽蛋白糖。蛋白糖APM(Aspartame)是由**氨基酸制成的低热量甜味剂,。
使用范围
饮料、冰淇淋、糖果、
糕点、果酱(不包括罐头)、酱菜、蜜饯、胶姆糖;餐桌用甜料(片状、粉状);风味酸奶;调味料;无糖(低糖) 糖果、无糖 (低 糖)胶姆糖;无糖口香糖;瓜子炒货食品、炒制坚果食品;八宝粥罐头,果冻,面包。