中文名称纽甜

　　英文名称Neotame

　　中文别名新特姆;N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-Α-天门冬氨酰]-L-苯丙氨酸1-甲酯;N-[N-(3,3-二甲基丁基)

　　CASNo:165450-17-9

　　分子式C20H30N2O5

　　分子量378.46

性状：白色结晶粉末，含约4.5%的结晶水 

熔点：80.9-83.4℃ 

比旋光度：-39.8°。 

溶解性：纽甜在常温（25℃）下水中的溶解度为12.6克/升，此溶解度能完全满足正常的生产需要。 

应用及特点

钮甜 (Neotame) 是一种新型的甜味剂，化学名称N-[N-(3, 3-二甲基丁基)-L-α-天门冬氨酰-L-苯丙氨酸1-甲酯，目前代表着人类为开发**甜味剂而取得的**高水平的新成就。作为一种**甜味剂（Functional Sweeteners），纽甜对人体健康无不良影响，起有益的*。已于2002年7月9日通过美国FDA食品添加物审核允许应用在所有食品及饮料。中华人民共和国*2003年第4号公告也正式批准纽甜为新的食品添加剂品种，适用各类食品生产。

低能量或无能量、可供人食用、可促进双歧杆菌增殖等；

不会引起*、波动，是新型食品的选甜味剂。