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产品名称:干酪素

含量99% 

 性状：白色粉末 CAS：9005-46-3 

用途：增稠剂目数90-120 色泽：白色或乳白色酪朊酸钠是以优质的雪线以上高原牦牛奶为原料，采用科学的生产工艺精制而成。酪朊酸钠又称酪蛋白钠盐。它含有人体所需各种必需氨基酸和多种微量无素，不仅作为各种食品的营养增补剂，也可作为人体矿物微量元素，是各种食品的营养增补剂和蛋白质，又是乳化稳定剂增稠剂，有很好的增粘力和蛋白**的起泡性和保气性。并具的良好的**和很高的营养价值。在食品工业中具有保湿。保鲜。保香，改良**等作用。酪朊酸钠被联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)食品添加剂委员会确定为无**使用的食品添加剂，故广泛用于肉制品。烘焙食品。饮料。日用化工等行业。 　　

酪朊酸钠的五大特点： 　　1。溶于热水和冷水中，吸水结固膨胀，搅烂即可溶解。 　　2。大分子使溶液产生较高的粘度，并变得稠密。溶解冷却后能变成凝胶。凝胶受热后还能变成溶液。凝胶富有弹性。并能保留水分，几乎不脱水不收缩。 　　3。具有很强的乳化增稠作用。其分子有许多亲水基因和疏水基因，可分别与水类物相吸引，使溶液有乳化油脂的特性。