HPMC/羟丙基甲基纤维素

性状：白色结晶性粉末

CAS：9004-65-3

用途：增稠剂

概述：英文简称：HPMC、MHPC 

别名：羟丙甲纤维素； 纤维素羟丙基甲基醚

　　来源： 本品选用高度纯净的棉纤维素作为原料，在碱性条件下经专门醚化而制得，全过程在自动化**下完成，不含**动物**和油脂等**成分。 

　　物理性状：白色至灰白色纤维状粉末或颗粒。溶于水和某些**溶剂。不溶于乙醇，水溶液具有表面**，干燥后形成薄膜，经加热和冷却，依次经历从溶胶至凝胶的可逆转变。

使用范围

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05%。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、*奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。