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产品名称：琼脂粉

以作悬浮剂，其使用浓度0.01-0.05%，可使颗粒悬浮均匀。

　　琼脂粉用在饮料类产品中，其作用是悬浮力，让饮料中固型物悬浮均匀，不下沉。

　　其特点是悬浮时间及保质期长，也是其它悬浮剂无法代替之所在。透明度好，流动性好，口感爽滑无异味。

　　二、果汁软糖--琼脂粉的使用量为2.5%左右，与葡萄糖液、白砂糖等制得的软糖，其透明度及口感远胜于其他软糖。

　　琼脂粉用在固体类食品中，其作用是凝固形成胶体，作为主原料而络合其它辅料，如糖液、砂糖、香料等。

　　三、肉类罐头、肉制品--用0.2-0.5%的琼脂粉能形成为有效粘合碎肉的凝胶。

　　四、八宝粥、银耳燕窝、羹类食品--用0.3-0.5%琼脂粉作为增稠剂、稳定剂。

　　五、凉拌食品--将用开水冲泡让其膨胀，捞起加入调配料即可食用。

　　六、冻胶布丁--以0.1-0.3%的琼脂粉和精炼的半乳甘露聚糖，可制得透明的强弹性凝胶。

　　七、果冻--以琼脂作悬浮剂，参考用量为0.15－0.3%，可使颗粒悬浮均匀，不沈淀，不分层。

　　其它工业：一、啤酒澄清剂--以寒天粉作为辅助澄清剂加速和澄清。

　　琼脂粉应放在干燥的地方，温度保持在18-25℃之间可以增长寒天的库存寿命， 如长时间储存温度过度，就会导致凝胶强度的降低。琼脂不宜与有气味性强的东西存放在一起。

注意事项：防潮，置于干燥通风处保存。

用量：每日早晚各10克，温开水冲饮。可加入蜂蜜白糖咸菜等调味品调节口感。正常适量节食情况下，一月用纯品寒天粉600克，无妨，可轻松降低体重10斤左右。