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中文名称：日落黄色素

英文名称: Food Yellow

CAS号: 2783-94-0

分子式: C16H10N2Na2O7S2

分子量: 452.37

EINECS号: 220-491-7

熔点 390°C (dec.)

化学性质 橙红色粉末或颗粒。无臭。吸湿性强。耐光、耐热性强。在柠檬酸、酒石酸中稳定。遇碱变为带褐的红色。易溶于水，中性和酸性水溶液呈橙黄色，碱性时红棕色，溶于浓流酸得橙色液，用水稀释后呈黄色。溶于甘油、丙二醇。微溶于乙醇。

用途 食用黄色色素。

用途 用作食品着色剂、药品及化妆品着色剂

用途 作食品着色剂，我国规定可用于糖果包衣、红绿丝中，大使用量为0.20g/kg；在多种饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、西瓜酱罐头、青梅和虾(味)片中，大使用量0.10g/kg；在冰淇淋中大使用量为0.09g/kg。

用途 作为食品着色剂，我国规定可用于糖果包衣、红绿丝中，大使用量为0.20g/kg；在多种饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、西瓜浆罐头、青梅、虾（味）片中，大使用量0.10g/kg；在冰淇淋中大使用量为0.09g/kg。

用途 用于食品、医药、化妆品的着色，也是制造铝盐色淀的原料。