产品简介

中文名称：结晶果糖

 英文名：Fructose

 分子式：C6H12O6

 分子量：180.16

 性状：吸湿性极强的白色无臭结晶或结晶性粉末。味甜，舔度约为蔗糖的1.6倍，为糖类中***甜者。熔点：103-105℃。易溶于水，溶于甲醇(1g/14ml)和乙醇(1g/15ml),不溶于乙醚。

 用途：主要用于饮料，乳品，方便食品，焙烤及谷类中。

添加量

面制品：馒头、面包、糕点、饼干、挂面、方便面等。添加量：0.5％～10％　

肉制品：火腿肠、午餐肉、三明治、肉松、馅料等。添加量：2.5％～20％　

乳制品：牛奶、豆奶、酸奶、配方奶粉等。添加量：0.5％～5％　

饮　料：各种果汁、碳酸饮料。添加量：0.5％～3％　

酒　类：添加到白酒、黄酒、啤酒、果酒和**中，生产出高纤维**。添加量：0.5％～10％

调味品：香辣酱、果酱、酱油、醋、火锅料、方便面汤料等。添加量：5％～15％　

冷冻食品：冰糕、冰棍、果冻、冰淇淋等。添加量：0.5％～5％