产品简介

中文名称：纽甜

纽甜的特征和应用

作为一种功能性甜味剂（Functional Sweeteners），纽甜对人体健康无不良影响，起到有益的*。如：甜味纯正、低能量或无能量、可供*人食用、可促进双歧杆菌增殖、不会引起*、*波动等，是保健型食品的甜味剂

纽甜 性质

熔点 83-85°C

比旋光度 D -54.84° (c = 1 in methanol); D20 -39.8° (c = 0.5 in water)

储存条件 -20°C Freezer

酸度系数(pKa) pKa1 3.01; pKa2 8.02(at 25℃)

形态 neat

旋光性 (optical activity) [α]/D -41.0±3.0°, c = 0.5 in H2O

BRN 8352678

InChIKey HLIAVLHNDJUHFG-HOTGVXAUSA-N

　作为一种功能性甜味剂（Functional Sweeteners），纽甜对人体健康无不良影响，起有益的*。早在1998年12月纽甜作为食品甜味剂低温的申请已在美国提出。已于2002年7月9日通过美国FDA食品添加物审核允许应用在所有食品及饮料。欧盟于2010年1月12日正式批准其应用，其指定代码为E961。中华人民共和国*2003年第4号公告也正式批准乐甜为新的食品添加剂品种，适用各类食品生产