产品简介

产品名称：聚葡萄糖

产品应用

便秘人群食品中的应用

服用聚葡萄糖后，可促进*双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌的生长繁殖，同时产生大量短链脂肪酸，如乙酸、醋酸、叶酸和乳酸，*，改善有益菌群的繁殖环境，从而加快*，使粪便顺利排出。

婴幼儿食品中的应用

婴幼儿断乳后体内双歧杆菌骤减，导致**、*，营养成分的利用率降低；食用含聚葡萄糖的食品，可以*。

普通食品中的应用

饮料

葡萄糖具有水溶性好、pH值低及加热条件下稳定高、在货架期内稳定、纤维无损失等优良特性，广泛应用于饮料产品(包括固体饮料)无不良口味，色泽和透明度均良好，并可增强无糖或低糖饮料的口感。这种饮料既能解渴、补充水分，又可提供人体所需的膳食纤维，在欧美、日本等国十分流行。如日本可口可乐公司生产的含膳食纤维矿泉水，西欧、美国的高纤维橙汁、高纤维茶，国内汇源开发的高纤果汁，三元乳业的高纤奶等。

糖果

聚葡萄糖还是无糖糖果的良好配料，耐受性好。高水溶性和高黏度，保证硬糖和橡皮糖的良好咀嚼性；能防比结晶，特别是使用糖醇的糖果；非致龋性，适用于健齿糖果。添加聚葡萄糖的蔗糖糖果，起到强化纤维、益生元、降低蔗糖的作用，也可降低热量或降低总*生成值。

乳品

聚葡萄糖具有低pH值条件下稳定性好、无甜度且口味中性、黏度高等优良特性，因而应用于低脂、无脂乳品中，不仅可以改善乳品口感，还可提高乳品在保质期的稳定性，且不与其中任何成分发生对人体不利的理化反应。此外，在乳制品中加入膳食纤维，还可满足人体对膳食纤维的需求。该类产品在欧美很受消费者欢迎。