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产品简介

中文名称 柠檬黄铝色淀

柠檬黄铝色淀是一种黄色微细粉末。制法是将柠檬黄水溶液加入氯化铝、硫酸铝水溶液和碳酸钠作用所形成的氧化铝水合物中，使之吸附，形成柠檬黄铝色淀。

制备方法

将对氨基苯磺酸溶于氨水中，加入盐酸析出悬浮体，降温至0-5℃，加入亚硝酸钠水溶液进行重氮化反应，生成的重氮盐与1-对磺酸基苯基-3-羧酸基-5-吡唑啉酮，在弱酸性介质中偶合，制成C.I.酸性黄23或食品黄4，再转化为铝盐色淀制备出C.I.颜料黄100。

用途简介

本品为食用黄色色素。在日本可用于油脂食品、粉末食品(蛋糕预制粉、粉末果汁)、糖食制品的糖衣等，单用或与其他铝色淀合用。对炸油、起酥油的使用量0.01%～0.02%。增强红色时与日落黄铝色淀合用(10%～20%)。铝色淀的被覆能力远比水溶性食用色素强，故常用于粉末饮料着色，使用量0.01%～0.02%。亦可用于食品包装材料的印刷油墨、炊具及食品容器等的着色。

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