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产品详情

产品名称：阿斯巴甜

含量分析准确称取试样约300mg，移入一150ml烧杯，溶于96%甲酸1.5ml中，再加冰乙酸60ml。加结晶紧试液（TS-74），用0.1molL高氯酸立即滴定至绿色终点。同时进行空白滴定并作必要校正。每ml。0.1mol/L高氯酸相当于C14H18N20529.43mg。

毒性进入人体后能迅速代谢成天门冬氨酸和苯丙氨酸两种氨基酸而被吸收，不会积存于组织中。但对**不能使用，故需特别标明。中国每年约有1500~2000名*患儿出生，食用后可在体内异常蓄积而引起*，*低下及碳滴等。

ADI值0~40mg/kg（FAO/WHO，2001）。其中所含二酮哌嗪的ADI值为0～7.5。

GRAS（FDA，5172.804，2000）。

使用限量GB2760-2001：各类食品（罐头食品除外），均以GMP为限。

FAO/WHO（1984）：甜食0.3%，胶姆糖1.0%；饮料0.1%，早餐谷物0.5%，以及配制用于*、*、*、**的低糖类、低热量保健食品，用量视需要而定。亦可作风味增强剂。

食品添加剂允添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）天门冬酰苯许使用量最大允许丙氨酸甲酯食品甜味剂按生产需要适量使用（有特别规定的除外）添加阿斯巴甜之食品应标明：“阿斯巴甜（含苯丙氨残留量标准酸）"。

化学性质白色结晶性粉末，无臭，有强甜味，甜味纯正，甜度为蔗精的100~200倍。熔点235C（分解）。具有氨基酸的一般性质。在干燥条件下或Ph值2~5范围内稳定，在强酸性水溶液中可水解产生单体氨基酸，在中性或碱性条件下可环化成二酮哌嗪。在水中的溶解度（25℃）与Ph值有关，Ph值7.0时为10.2%，Ph值3.72为18.2%。25℃等电点为Ph值5.2。小白鼠经口LD50>10g/kg，Adl O~40mg/kg（FAO/WHO，1994）

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