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产品简介

中文名称：虾粉香精

虾粉为虾头、虾壳或小杂虾等脱水加工而成。由于加工原料不同，虾粉的营养成分差别较大，其粗蛋白质含量也很高，但其中相当一部分粗蛋白质为几丁质中的氮。虾粉中含的脂肪，多数为不饱和脂肪酸，有较高的利用率。虾粉中还含有丰富的胆碱、磷脂、胆固醇、钙和磷。虾粉中含有较好的着色剂——虾青素。

  虾壳粉是虾类加工时剩下不能食用的残余物，即虾头虾皮虾脑，经过干燥后制成的粉末状产品。里面同样含粗蛋白质、类脂质、胆固醇、无机盐等含量，还含有还原性虾红素。目前大多用于饲料及鱼饵当中。

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