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产品简介

中文名称：罗望子胶

与其他的胶体的相容性罗望子胶与其他的胶体之间，没有像黄原胶和槐豆角胶，卡拉胶和槐豆角胶那样的相交效果。另外，相互之间也没有相互*的相交效果。精制罗望子胶与其他胶体合用后能够体现各自的胶体特性，换言之就是具有相容性的胶体。因此，使用精制罗望子胶的时候，几乎无须顾虑是否会影响其他胶体。

乳化稳定性

罗望子胶的乳化稳定作用是一方面使水的黏度增大，另一方面在油滴粒子的表面形成保护膜，防止油粒子的聚集。其他多糖同样具有这两方面的能力，而稳定效果则因多糖种类不同而有差别。如：使用黄原胶形成油滴比较大的乳浊液，使用阿拉伯胶则生成油滴非常细小的高白度乳浊液。说明黄原胶是通过赋予水的高黏性来阻止乳浊液解乳，而阿拉伯胶则通过形成保护膜的能力较高来阻止乳浊液解乳。使用罗望子胶生成的油滴较小，白度较高，形成保护膜的能力较阿拉伯胶更强。

对自由水的控制能力强，提高产品的保水性能

保水作用，能等防止饮料、孔品和果冻的析本

·能够赋予产品诱人的光泽

·在冷冻产品中能够形成细小的冰结晶冰品的稳定作用·赋予冰淇淋细腻的组织结构和口感增强产品的冻融稳定性

·防止果汁中果肉聚集沉淀乳浊稳定性·提供产品优良的浊度

◆增加产品的真实感

具备乳化功能，并对乳化剂具有增效作乳化稳定性用

，能够赋予乳化型食品滑爽的口感

我们的优势：

★1.快速反应：承诺以*的时间给予您详细的报价说明及产品资料；承诺以*的时间为你量身定制你要求的产品

★2.优质的产品和价格：我公司通过厂家采购，大定量采购各种原材料等措施使降低了公司的成本，且保证产品优质且价廉，并切实将我公司的规模效应所获得的优势直接优惠于客户。

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