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产品简介

中文名称：焦糖色

烘焙食物如面包、烤肉等，在其表皮产生一层焦糖的颜色，以合人们对食品“色、香、味”的首项的观感，评价刺激人们的购买欲。传统的做法是在食品外表面涂上麦芽糖，然后置于炉中，在高温280℃以上烘烤，直到麦芽糖层的颜色转变为焦糖色才出炉，这种方法从古至今的沿袭，从未改变过。这种方法的原料易得，且价格便宜，但这种方法也不美中不足之处，即为了给烘焙食物上色而要耗用大量的粮食去制麦芽糖。

现今世界的粮食异常*，同时要在高温280℃以上烘烤，耗用能源多，在世界的能源日趋*的今天，人们不得不作更多思索。其实，焦糖色在几百年前早已发现，在以后的日子里人们也发明了用糖料通过常压法、加压法、挤压法三种方法分别制取焦糖色素的制造方法，蜜糖酒精废液中提取焦糖色素的方法。目前焦糖色素以成为大量使用于食品中的添加剂，广泛用于酱油、食醋、料酒、酱卤、腌制制品，烘制食品，糖果、药品、碳酸饮料及非碳酸饮料等。

使用范围

饮料、冰淇淋、糖果、

糕点、果酱（不包括罐头）、酱菜、蜜饯、胶姆糖;餐桌用甜料（片状、粉状）;风味酸奶;调味料;无糖（低糖）　糖果、无糖　（低　糖）胶姆糖;无糖口香糖;瓜子炒货食品、炒制坚果食品;八宝粥罐头，果冻，面包.

我们的优势：

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