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产品简介

产品名称：DL-酒石酸

外  观：白色粉末或粒状

状：白色粉末，比重2.484（20℃），熔点616℃。易溶于水，不溶于有机溶剂，吸湿性强，在空气中逐渐吸水呈粘胶状，可与Ca, Ba, Mg, Cu, Fe等金属离子生成络合盐，是一种良好的水质处理剂。?性

规格指标：

指标名称 工业级 食品级

总磷(以P2O5计)%≥ 68.0 68.0

非活性磷(以P2O5计)% ≤ 7.50 7.50

铁(以Fe计)% ≤ 0.05 0.02

PH值(1%水溶液) 5.8~7.0 5.8~6.5

溶解性 合格 合格

水不溶物 % ≤ 0.05 0.06

重金属(以Pb计)%≤ ---- 0.001

砷(以As计)%≤ ---- 0.0003

氟(以F计)% ≤ ---- 0.003

用途 广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业。如作为啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂、用于清凉饮料、糖果、果汁、沙司、冷菜、发酵粉等，其酸味为柠檬酸的1.3倍，特别适用作葡萄汁的酸味剂。在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等工业也有非常重要的作用。

用途 作酸味剂，酸度比柠檬酸强1.2～1.3倍。有较高的溶解度，对金属离子的螯合能力强，可用于各类食品，按生产需要适量使用。对酒有增香作用，但比柠檬酸弱。一般与柠檬酸或苹果酸等其他有机酸合用。

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