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产品详情

产品名称：安赛蜜

安赛蜜作为一种口感良好而又无热量的甜味剂，以它特有的功能和应用价值得到人们的认可，已被越来越多的食品生产厂商认识而广泛采用。其在常温下呈白色结晶粉末，具有良好的溶解性，20℃时溶解度为27克。它可以方便地加入到食品及各种饮料中，或直接混合到原料中。

作为一种新型的甜味剂，安赛蜜具有高甜度的特点，为蔗糖的200倍，并有良好的协同作用，和其他甜味剂混合使用能产生很强的协同作用，如安赛蜜和阿斯巴甜（1：1）、安赛蜜和甜蜜素钠（1：5）混合时会发生明显的增效作用，一般浓度下可增加甜度20%~40%，并有利于降低生产成本。在生产实践中还发现安赛蜜和糖、糖醇以及其他甜味剂混合使用，能使口感更加丰满，味觉更好。

此外，安赛蜜具有十分良好的稳定性。其纯品在通常的情况下存放十年也无任何分解现象，不吸湿。在pH2~10范围内稳定，能耐225℃高温，安赛蜜优良的热稳定性能使它在用于“巴氏”杀菌或超高温处理的产品时，而无需改变正常的生产工艺，并且它不会受到加工的破坏。虽然安赛蜜本身的稳定性好，不影响饮料和食物的储藏期，但并非安赛蜜与其他甜味剂的混合甜味剂也一定稳定。但一般来说，可使用推荐的安赛蜜混合甜味剂。

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