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产品简介

中文名称：橙汁香精

●产品类型：水溶性香精  

●配料表：食品用香料、食用香精辅料【乙醇，甜橙油，丁酸乙酯】。

●产品描述：具有与产品名称相符合的香味。香味协调持久，起到增香赋香作用。

●产品使用范围：冷饮、乳制品、糖果、饼干、炒货、固体饮料等需加强特定香味的各类食品中（GB2760**版规定不得添加食用香精的食品除外）。

●添加参考用量：0.02％－0.4％

●使用方法：在食品生产过程中直接加入食品中。

●注意事项：使用者有义务确定本产品是否运用相应产品，使用前先看清本产品的型号和类型，确定相应的香型，以免误用。

●储存方式：存放于阴凉、通风、干燥、避光的场所。

●警示：1、香精只提供和加强食品的香气，不能代替食品本身的营养成分。

         2、若本产品不小心溅入眼睛，请用清水冲洗。

         3、本产品为食品添加剂，不可直接食用。

食品香精按其性能和用途来分可分为以下几类:

1、油溶性香精

香味较强，稳定性好，多用于耐高温操作的一些产品如硬糖，饼干，蛋糕年糕等。这种香精使用时要注意:

①预混:因为油质香精不溶于水，食品中多少有水存在，所以使用时必须混匀，充分搅拌。用于清凉饮料时，一般先溶于酒精中，预混后再加入饮料中。

②植物油在贮藏中会受空气等的作用而氧化变质产生异味，使用时要注意是否变质。

2、水溶性香精(酒精体香精)

与油性相比，香味浓度较低，耐热性差(酒精沸点低，它蒸发后能带走一部分香味成分)，只能用于一些不需要加热的产品或加香时温度不高的产品。饮料主要用的是水溶性香精，它种类很多，现在市场上各种果味香精基本都有。像冰棍、冰淇淋、雪糕、果汁饮料、汽水、各种酒类及某些药品制剂等都使用水溶性香精。

3、乳化香精(乳浊香精)

这类香精为白色乳浊状液体且带黏稠性，能溶于水也能溶于油中呈乳浊态。适用于对透明无影响的(如冰棒、雪糕、冰淇淋等)或需要乳浊态的饮料(如果汁汽水、果汁等)。

目前一些乳化香精加有色素，使用较方便，但调制其他饮料时颜色则不好调配。

4、粉末香精

将香气成分以各种吸附剂或基质吸住，然后做成粉末状.主要用于固体饮料的生产.它的优点是运输方便，不易破损，但贮存时需防止吸潮。

5、植物精油

用时要乳化剂，因为没乳化.否则易与饮料分层。使用时，一般先溶于少量乙醇，再放入饮料中，如橘子油，甜橙油用量:0.05 g/kg。它的缺点是不如乳化香精香气温和圆润 。

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