【产品简介】

木糖醇是木糖代谢的正常中间产物，外形为白色晶体或白色粉末状晶体。木糖醇低温品尝效果，其甜度可到达蔗糖的0.6-0.9倍。木糖醇进口后往往伴有微微的清凉感，这是因为它易溶于水，并在溶解时会吸收热量。在自然界中，广泛存在于果品、蔬菜、谷类、蘑菇之类食物和木材、稻草、玉米芯等植物中。它可用作甜味剂、养分剂食物中广泛应用。

【产品性状】

外 观：白色结晶或结晶性粉末

中文名称：木糖醇

中文别名：戊五醇

英文名称：Xylitol

英文别名：XYLIT; XYLITE; D-XYLITOL; 1,2,3,4,5-PENTAHYDROXYPENTANE

CAS号：87-99-0;16277-71-7

EINECS号：201-788-0

分子式：C₅H₁₂O₅

分子量：152.15

英文名称：Xylitol

MDL号：MFCD00064292其他信息

它的分子式为C5H12O5，是一种五碳糖醇。

【主要用途】
根据我国《食物添加剂运用卫生标准》（GB2760-1996）中规则：木糖醇可替代糖按正常出产需要用于糖果、糕点、饮料。在标签上说明适用*人食用。实践出产中，木糖醇可作为甜味剂、湿润剂运用。用于食物的参阅用量为：巧克力，43%；口香糖，64%；果酱、果冻，40%；调味番茄酱，50%。木糖醇还可用于炼乳、太妃糖、软糖等。用于糕点时，不发生褐变。制造需要有褐变的糕点时，可添加少数果糖。木糖醇能按捺酵母的成长和发酵活性，故不宜用于发酵食物