为白色或类白色固体颗粒，易溶于水，溶解度70%，10%水溶液的PH值为2.5－7.0，无特别味，是一种具有保健功用性的食物组分，能够补偿人体所需的水溶性膳食纤维。进入人体*后，发作特别的生理代谢功用，然后防*，脂肪堆积。
项目标准
色泽：乳白色或浅黄色
形状：颗粒状
气味：具有本品特有的气味，无异味
滋味酸、甜适口
应用规划
保健品：可直接以胶囊、片剂、口服液、冲剂等直接服用，服用量5～15克/天；作为保健品膳食纤维类配料增加量：0.5%～50%
面制品：馒头、面包、糕点、饼干、挂面、方便面等。增加量：0.5%～10%
肉制品：火腿肠、午餐肉、三明治、肉松、馅料等。增加量：2.5%～20%
乳制品：牛奶、豆奶、酸奶、配方奶粉等。增加量：0.5%～5%
饮　料：各种果汁、碳酸饮料。增加量：0.5%～3%
酒　类：增加到白酒、黄酒、啤酒、果酒和药酒中，生产出高纤维保健酒。增加量：0.5%～10%
调味品：香辣酱、果酱、酱油、醋、火锅料、方便面汤料等。增加量：5%～15%
冷冻食物：冰糕、冰棍、冰淇淋等。增加量：0.5%～5%
休闲食物：布丁、果冻等；增加量：8%～9%