复配水分保持剂

      产品介绍:复配水分保持剂主要作用于食品的改良剂、保水剂、软化剂及乳制品的稳定剂。能很好地使食品中所含的水分稳定下来。作为重要的食品配料和功能添加剂，被广泛应用于米面制品、速冻食品、肉制品、饮料等多种食品的加工。使用方法:将本品直接溶解于产品加工的原料水中即可质量标准: GB26687-2011

      指标

检测项目

色泽、状态

白色或灰白色粉末氟化物 (以F计), %状

≤0.003

水分，%

≤10

砷(以AS计), mg/kg≤2.0

      总磷酸盐(以P2O5≥33.5计) %

      PH值(0.1%水溶8.0-10.0液，25'C)作用及使用量:

      应用  建议用量方便米面制0,1-0.3%品

速冻食品

0.2-0.4%

0.3-0.5%

肉制品

铅(pb)，mg/kg

≤2.0

      作  用

      可增加产品的光亮度和筋度，保持产品的水分，提高产品的稳定性，改善食品的形态、风味、色泽等，延长产品老化时间和保质期。

      可使产品表而光滑细腻、防冻裂、不粘连，增加面皮弹性, :延长保鲜期，和改善口感。有较好的稳定及保水作用和成型作用。

      可有效提高肉制品的粘连性，提高持水能力，减少肉的营养成分流失，保存肉制品的嫩度。2.控制肉制品的PH值在*蛋白质发胀的范围内并使肉制品产生颜色:增进乳化性能和稳定性，防止脂肪和水分离。