诱惑红 性质

熔点 >300 °C(lit.)

溶解度 Soluble in water, ethanol

色指数 16035

形态 powder

颜色 Dark red

波长(λmax) 504 nm

Merck 14,284

化学性质 暗红色粉末，无臭。溶于水、甘油和丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂。中性和酸性水溶液中呈红色，碱性条件下则暗红色。耐光、耐热性好，耐碱、耐氧化还原性差。小白鼠经口LD5010g／kg，Adl 0～7mg/kg(FAO/WHO，1994)。

诱惑红铝色淀为橙红色细微粉末，无臭。不溶于水和有机溶剂，在酸性或碱性介质中会缓缓溶出诱惑红。毒性参见诱惑红。

用途 作食品着色剂，我国规定可用于糖果包衣，最大使用量为0,085g/kg；在炸鸡调料中最大使用量为0,04g/kg；在冰淇淋中最大使用量为0,07g/kg。

用作棉、粘胶织物染色和印花的显色剂，也作染料中间体

用于食品、药品、化妆品中作着色剂

食用红色色素。