化学性质 白色结晶或结晶性粉末，无臭或稍有臭气，味微酸。熔点234-237℃。易溶于热水、热乙醇、含碱水、丙二醇及氯仿，微溶于水和乙醇，室温下100mL水可溶解1.6g，不溶于乙醚和酯类溶剂。1%的水溶液PH为3.0-4.0。对热、酸、碱均稳定。大白鼠经口LD505-7g/kg，ADI值不作特殊规定（ECC，1990）

用途 :

1.生化研究，组织培养基的营养成分；*药物属维生素B族，用于*糙皮病、*性*等症的*。

2.该品为维生素类药物，与烟酰胺统称维生素PP，用于抗糙皮病，亦可用作血扩张药，大量用作食品饲料的添加剂。作为医药中间体，用于异烟肼、烟酰胺、尼可刹及烟酸肌醇酯等的生产。

3.B族维生素的一种，用于*糙皮病和类似的*症，也有*作用

4.烟酸是机体组织中重要的递氢体和抗癞皮病的因子，有维持皮肤和神经健康，*的作用。我国规定可用于强化谷类及其制品，使用量为40～50mg/kg；在强化婴幼儿食品中使用量为30~40mg/kg；在饮液及乳饮料中使用量为10~40mg/kg。此外，还可作饲料添加剂和肉制品的发色助剂。

5.烟酸是机体组织中重要的递氢体和抗癞皮病的因子，有维持皮肤和神经健康，*的作用。用量30-80mg/kg。 烟酸是机体组织中重要的递氢体和抗癞皮病的因子，有维持皮肤和神经健康，*的作用。我国规定可用于强化谷类及其制品，使用量为40～50mg/kg；在强化婴幼儿食品中使用量为30~40mg/kg；在饮液及乳饮料中使用量为10~40mg/kg。此外，还可作饲料添加剂和肉制品的发色助剂。本品为维生素类药物，用于*素糙皮病，亦可用作*扩张药，大量用作食品和饲料的添加剂。作为医药中间体，用于异烟肼、

6.用作生化试剂；组织培养基的营养成分

7.营养剂，配制组织培养基。碱性条件下与2-萘酚-6-磺酸偶合，生成的色素用食盐析出，过滤，精制而得。

辅酶以及辅因子；吡啶核苷酸辅酶；减少肝中非常*以及载脂蛋白的纤维化程度