维生素D(vitamin D )为固醇类衍生物，具抗*作用，又称抗*维生素。 目前认为维生素D也是一种类固醇激素，维生素D家族成员中最重要的成员是VD2(麦角钙化醇)和VD3(胆钙化醇)。维生素D均为不同的维生素D原经紫外照射后的衍生物。植物不含维生素D，但维生素D原在动、植物体内都存在。维生素D是一种脂溶性维生素，有五种化合物，对健康关系较密切的是维生素D2和维生素D3。它们有以下三点特性:它存在于部分天然食物中;人体皮下储存有从胆固醇生成的7-脱氢胆固醇，受紫外线的照射后，可转变为维生素D3。适当的日光浴足以满足人体对维生素D的需要。

维生素D是一种脂溶性的维生素，它是类固醇的一个衍生物。一般的食物维生素D含量不丰富。含量较多的食物有海产鱼类、蛋类和和海鱼的鱼油、肝脏之中。当*的时候，成年人容易发生*病，儿童容易发生*。但是长期摄入太高的维生素D可能会引起*的情况。

维生素D是动物饲料中广泛使用的重要的饲料添加剂，主要用于防止动物*，改进骨骼中钙与磷的转化率，从而促进动物骨骼的生长。饲料添加剂维生素D油是以羊毛脂胆固醇为起始原料经化学合成的维生素D树脂油，溶于植物油中，并配以适量的抗氧化剂制得的饲料添加剂维生素D油，该产品可用于制备饲料添加剂维生素D微粒。维生素D通过光热转化，有5个同分异构体，即：前维生素D、反式维生素D、维生素D、速甾醇维生素D、7-脱氢胆固醇，最大紫外吸收波长分别为265、275、265、279、281nm，其中有活性的、能够被动物体吸收的不仅有维生素D，还有前维生素D，其间可以相互转换。计算维生素D含量应将前维生素D含量计算进去。现行饲料添加剂维生素D3油检测方法采用正相高效液相色谱方法