低聚果糖又称蔗果低聚糖，是由1～3个果糖基通过β(2—1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。100克干重菊芋中约有60—70克菊粉，菊粉是通过线性的β—2，1—糖苷链连接的果聚糖，其末端为一蔗糖基。故以菊芋粉为原料用菊糖内切酶水解作用，经精制最终可得低聚果糖浆。

果寡糖的作用主要是通过*而实现的。动物体*的α-淀粉酶、蔗寡酶、麦芽糖酶不能水解以β-1，2-糖苷键相连的果寡糖，因此果寡糖大都能顺利通过胃和小肠而不被降解利用，但大肠中的乳酸杆菌，双岐杆菌，梭状芽孢杆菌可产生一系列果糖苷酶，使这些有益菌得到养分而增殖。而有害菌不能分泌此酶，同时有益菌增殖后，会通过各种途径抑制有害菌，从而使*微生态系统调整到正常状态。

黄金双歧因子（Fructo-Oligo-saccharide，简称FOS），又称为果寡糖，是采用高科技生物和纳米技术处理精制而成的高纯度提取物。它天然存在于菊芋、蜂蜜、香蕉等多种植物中，主要成分为由蔗果三糖（GF2）、蔗果四糖（GF3）和蔗果五糖（GF4）组成。被公认的益生元因子，是平衡人体*内微生态环境的健康食品，更被称为“洁肠食品”。