六偏磷酸钠是偏磷酸钠聚合体的一种，又称“聚偏磷酸钠”、“多偏磷酸钠”、“偏磷酸钠玻璃体”、“格雷汉姆盐”，外观为无色透明玻璃状固体或白色粉末，在水中溶解度较大，但溶解速度较慢，水溶液呈酸性反应。二价金属离子的络合物较一价金属离子的络合物稳定，在温水、酸或碱溶液中易水解成正磷酸盐。六偏磷酸钠吸湿性较强，吸湿后开始变粘。对于某些金属离子(如钙、镁等)有生成可溶性络合物的能力，故可用来软化水。与铅、银等离子也会生成沉淀，这些沉淀复溶于过量的六偏磷酸钠溶液中从而形成络合物，钡盐也可与六偏磷酸钠生成络合物。用作发电站，机车车辆锅炉用水的高效软水剂，洗涤剂的助剂，控制或防腐蚀的药剂，水泥硬化促进剂，链霉素提纯剂，纤维工业、漂染工业的清洗剂。医药上用作*剂，食品工业用作防腐剂，稳定剂，果汁沉淀剂。在石油工业中，用于钻探管的防锈和控制石油钻井时调节泥浆的粘度。在织物印染、鞣革、造纸、彩色影片、土壤分析、放射化学和分析化学等部门也有一定的用途。我国GB2760—1996规定六偏磷酸钠为允许使用的食品添加剂(水分保持剂)，可用于罐头、果汁饮料、奶制品、豆制品;也用作染料分散剂及水处理剂。

六偏磷酸钠的应用

磷酸钠盐是精细磷化工产品中产量大、消费量*产品，其技术开发与市场发育都比较成熟，主要有正磷酸钠盐、焦磷酸钠盐、聚磷酸钠盐、偏磷酸钠盐。其中六偏磷酸钠是市场用量大的功能性磷酸盐，可应用于洗涤、水处理、食品、选矿、冶金等工业生产中。

用途 在食品工业中用作食品品质改良剂，用于罐头、果汁饮料、奶制品、豆乳。可作Ph调节剂、金属离子螯合剂、粘着剂和膨胀剂等。用于豆类、果蔬罐头，可以稳定天然色素，保护食品色泽；用在肉类罐头中可使脂肪乳化，保持质地均匀；用于肉类食品上可提高持水性，防止肉中脂肪变质。加入啤酒中，能澄清酒液，防止浑浊。

生产方法 磷酸二氢钠法将液态黄磷喷入燃烧室燃烧，与空气氧化生成五氧化二磷，经水合生成磷酸，将稀磷酸加入反应器中，在搅拌下缓慢地加入烧碱溶液于80～100℃进行中和反应，使Ph值达到4～4.4，生成磷酸二氢钠溶液，加入硫化碱进行净化，除去砷、重金属等杂质，过滤，将滤液经过脱水，于750～850℃通过20 min熔聚反应，生成熔融六偏磷酸钠，用冷却水进行间接冷却以骤冷制片，粉碎，制得食用六偏磷酸钠成品