一化学名磷酸氢二钠别名磷酸=钠DSP

二、化学结构分子式Na2HPO4分子量141.96~358.14 CAS 7558-79-4

三、性状分无水与结晶品两种。十水合磷酸氢钠为无色至白色斜晶系或

单斜晶系结晶,相对密度1.52 ,有吸湿性。加热至34~35度时溶解于结晶水

中，在空气中迅速风化,极易失去五分子结晶水形成七水合磷酸氢二钠。无

水磷酸氢二钠为白色结晶性粉末,具有吸湿性,放置在空气中可逐渐形成七

水合磷酸氢=钠。溶于水，溶液呈碱性,不溶于乙醇。1%水溶液的pH为

11.5~ 12.1 3.5%水溶液的pH为9.0~9.4。

四、功能作用水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结

剂、食品工业用加工助剂(絮凝剂、发酵用营养物质)。

五、制法用蒸馏水将工业磷酸稀释到相对密度为1.25 ,遍搅拌边加入稍过量

的饱和硫化氢水溶液,静置24h过滤。另在不锈钢桶内将蒸馏水加热沸腾

后，边搅拌边慢慢加入碳酸钠溶液到密度为1:3 ,趁热滤去杂质。将上述碳酸

钠溶液加入磷酸溶液中到溶液对酚酞试剂呈碱性反应为至。

H3PO4+Na2CO3=Na2HPO4+H2O+CO2

加入氧化银以除去氯化物,并加热煮沸1h,以除去二氧化碳。取小样检验Cl-

和SO42等离子含量台格后冷却结晶,离心甩干.用少星蒸馏水洗涤1~2次

甩干,晾至不沾瓶即可。

六、内衬聚乙烯塑料袋,外套复合塑料编织袋包装,每袋净重25千克。

t、贮存与运输:本品应贮存在F燥通风清洁的库房中,装载运输时要轻装

轻放，防止包装破损,防止受潮、受热， 运输过程中防止雨淋受潮,应与有毒

物品隔离