亮蓝色素简介:

高蓝，又食用蓝色1号(A本)、 食用蓝色2号，尾水溶性非偶系米着色剂。

分子式C37H34N2Na2983，相对分子质里792.86。喜蓝为食用蓝色色素属

干人T合成色表是由苯甲醛邻确酸与N-7.基-N- (3-醋基苄基)苯胺经缩合、氧化

而制得的。属干偶氣类化合物。可在食品、药品、化妆品等行业中作着色剂

用。食品行业中适用于糕点、糖果、饮料等的着色

高蓝色表性状:

高蓝为有全属光圣的深紫色至春铜色颗粒或粉末，无息。易溶干水，水溶店呈

高蓝色:可溶干之醇、丙一醇和甘油。耐光性、耐执性、耐酸性耐盐性和耐

微牛物性很好，耐碱性和耐氧化还原特性较佳。弱酸时呈青色，强酸时呈黄

色，在沸腾碱液中呈紫色

高蓝色表性能:

高蓝的色度极强，通常都是与其他食用着色剂配合使用，使用量小，在

0.0005%~001%之间

高蓝色素应用:

根据我国《食品添加剂使用卫牛标准》( GB2760-1996)中规定:高蓝可用干

果味型饮料(声固体》， 果十型饮料，气水，配制西、糖果，糕占上彩装，

纤绿丝、罐头，衣缩果十、吉梅、对虾片，“使用里为0025a/kat水其林，*伸

用为0.021999g/kg。红绿丝的使用里可加倍果味粉着 色剂加入重按稀释倍

数的50%加入