广泛应用于加工、食品餐饮、医药工业、饲料等领域。利用红高粱作原料,不仅

可提取出高附加值的高粱素(4万元/kg)及许多副产品提取后剩余残渣作为动物

饲料或深加工原料可以再利用。因此对高粱的综合开发和利用，能产生巨大的经

济和社会效益。高粱素类物质是一种混合物 己经确定有19种成分其中高梁素、

二氢高粱素等5种组分的含量*,之和已占总量99%左右,5种化合物中又以高梁素

(占总量69%)、二氢高粱素(占总量22%)含量高,二者之和占总量91%。

高粱红色素别名高梁红，是一种存在于成熟红高梁果实中的四萜类橙红色色

素，属类胡萝卜素类色素。其中极性较大的红色组分为高梁红素和高粱玉红

素，占总量的50%~60% ,另一类是极性较小的黄色组分,主要成分为胡萝卜素

和玉米黄质,它们具有维生素A的活性

高粱红色素不仅色泽鲜艳，色价高,著色力强,保色效果好，广泛应用于水产

品、肉类、糕点、色拉、罐头、饮料等各类食品的著色,还可以有效地延长仿

真食品的货架期;而且安全性高,具有营养保健作用,并被现代科学证明有*、

*等功能,有很好的发展前景

[食品行业] : 食品营养强化

[医药制造] : 保健食品、埴充剂、医药原料等。

应用领域

1、[食品行业] : 用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮

料、糖果、调味食品等。

2、[医药制造] : 保健食品、基料、埴充剂、生物药品、医药原料等。

3、 (工业产品] :石油业、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池精密铸

件等。

4、 [其它行业] :可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

5、 [日化用品] :洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水牙膏、沐浴露、面膜

等。

6. [饲料兽药] :庞物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲

料、维生素饲料、兽药产品等。

7. [实验试剂] : 可用于各类实验研发等。