日落黄(sunset yellow,简称SI),又名食用黄色5号(日本)、食用黄

色3号、夕阳黄、橘黄、晚霞黄，为水溶性偶氮类着色剂。化学名称1-

(4’-磺基-1’-苯偶氮) -2-萘酚-6-磺酸二钠盐，分子式

C16H10N2Na207S2,相对分子质里452.37.-种常用的人工食用色素,性

质稳定和价格较低，广泛用于食品和药物的着色.。

产品性状

橙红色粉末或颗粒。溶于水呈黄光橙色澄清溶液，不溶于油脂，溶于甘

油、丙二醇，几乎不溶于乙醇，遇浓硫酸呈红光橙色稀释后呈黄色。

产品用途

日落黄可用于果味型饮料(液、固体)、果汁型饮料、汽水、配制酒、糖

果、糕点上彩装、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅、对虾片，*使用里为

0.1g/kg;风味酸乳饮料, *使用里为0.05g/kg;糖果色衣，*使用里为

0.165g/kg;冰淇淋，*使用里为0.0887 g/kgo红绿丝的使用里可加倍;

果味粉着色剂加入里按稀释倍教的50%加入。

应用领域

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品

等。

2、医药:保健食品、填充剂、医药原料等。

3、工业制造:石油业、 制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。

4、烟草制品:可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

5、化妆品:洗面乳、美容看、化妆水、洗发水、面膜等。

6、饲料:宠物罐头、动物词料、水产词料、维生素词料、兽药产品等。