三氯蔗糖(蔗糖素)是新一代甜味剂,外观为白色结晶粉末(或颗粒) ,甜度约为蔗糖的600倍;是-种以蔗糖为原料的甜味剂,口感

纯正;在产品应用中，稳定性高、耐酸碱耐高温、货架期长:安全性高;

三氣蔗糖功能性质

甜度是蔗糖的600倍;

是一种以蔗糖为原料的甜品剂,口感纯正;

稳定性高,耐酸碱,耐高温,货架期长;

安全性高. ADI值15mg/kg ;

饮料(三氯蔗糖参考添加量: 100 ~ 250mg/Kg )

原果汁、碳酸软饮料、果汁饮料、茶饮料

饮料中用三氯蔗糖部分代替蔗糖不但改善风味而且降低原材料成本,另外由于三氧蔗糖在加热、杀菌、 长期保存等方面，也具有

很好的稳定性。因此.将三氧蔗糖为甜味剂用于生产饮料时,易于生产使用和流通管理。

豆浆、豆奶、能量饮料、运动饮料

使用三氨蔗糖还可以掩蔽维生素和各种机能性物质产生的涩味等不良味道。由于三氯蔗糖本身的稳定性能极好,不易与其他物质

发生反应,所以,作为甜味剂在饮料生产中添加使用时,不会对饮料的香味、色调透明性、粘性等稳定性指标产生任何影响,

易于使用。

咖啡、可可等中性饮料

采用煮沸加热甚至采用蒸汽加热等加热方式加热后销售时,使用三氯蔗糖作为甜味剂则可以完全克服这类饮料在高温时呈现出

的甜度降低、甜味口感下降等现象。

酒*料

可以起到缓**料的辛辣口感的独特作用。

乳制品(三氨蔗糖参考添加量: 60~ 200mg/Kg)

牛奶、风味奶、人造奶制品

它能经受巴氏灭菌或超高温瞬时杀菌处理而不损甜度,经超高温瞬时杀菌处理过的产品在室温中货架期内甜度丝毫不会有所下

降。

酸奶、发酵乳、乳酸菌饮料

乳酸乳在发酵过程中会产生一些令人不悦的酸味,单纯添加蔗糖无法*这种味道,而安赛蜜、阿斯巴甜等甜味剂大多遇酸甜味

下降,三氧蔗糖的pH稳定性和清爽的口感能遮蔽这种不良风味。