1.纯胶为白色粉末,无毒无臭无异味。纯胶可在冷水中溶解,在热水中可加快溶解,呈现透明液体。在酸、碱性的溶液中都有好

的稳固性。根据用户不同的需求可生产不同粘度的品种。

2、纯胶由于有较大的分子量,在油水界面处可形成一层强度很大的薄膜。可以稳国水包油型的乳浊液。它与乳化剂的区别在于有

很好的乳化性,还有良好的稳固性和增稠性,在水包油型的乳液中有着特殊的作用,可用于不同要求粘度的各种乳浊液。

3、纯胶有优良的自由流动的疏水性,能抑制淀粉颗粒的附聚,在水的乳液中能均匀分散,稳固规定的淀粉含量和所需的粘度的乳

化液,并且有良好的流动性。

4、纯胶和其它的表面活性剂有很好的协同增效作用，没有配伍禁忌。

5、纯胶能够*;用于维生素中具有很好的包埋作用;可与淀粉形成稳固的

体系，抑制淀粉的老化和硬结;可使乳液润滑并有光泽:具有润湿、分散、渗透、悬浮、增溶的作用。

使用方法:

1.乳化香精和饮料乳剂: 1.0-13%。起乳化、稳固、增稠作用。

2、微胶袞制品: 2.0-10.09% ,起包胶、乳化、稳固、增稠作用。

3、色拉调味油: 0.5-5.0%，起乳化、稳固、增稠、强化作用。

4.饮料制品: 0.003-0.05% ,起增稠、稳固作用,增加口感。

5.焙烤食品: 0.05-0.5%起乳化、保湿、保鲜作用。增加食品疏松度。

6、咖啡伴侣: 1.5-2.0% ,起乳化、稳固作用。

7、粉末油脂、植脂末: 1.5-5.0% ,起乳化、稳固、包胶作用。

8.酸乳色拉酱、甜品制品的配料: 0.5-5.0%起乳化稳定、 增稠、强化作用。

9.糖果:0.5-3.09起乳化、 稳定、增稠、强化作用。

10、化妆品: 1.0-5.0% ,起乳化、稳固、增稠作用。

11、面粉改良剂: 1.5-5.0%增加面筋增强面制品韧性。

12、医药制品: 1.0-5.0%。 起乳化、稳固、增稠、包胶作用。

13.在复配的乳化稳固剂中: 5.0-20%，起乳化、稳固、增稠的协同增效强化作用。

14.纯胶在肉类制品中使用可增强肉浆的弹性 ,粘性和持水性。

用途:

广泛用于各类食品中。如:乳化香精、 微胶裹粉末制品、软饮料、酸乳和乳酪、罐头食品、色拉调料、糖果、面粉改良剂等方

面。