产品名称】：番茄红素

【英文名】：lycopene

【提取部位】：茄科植物番茄的新鲜果实。

【主要成分】：番茄红素

【规格】：1%-95%

【外观】: 深红色

【产品性状】：针状深红色晶体

【检测方法】：HPLC

【溶解性】：番茄红素是脂溶性色素，可溶于其他脂类和非极性溶剂中，不溶于水，难溶于强极性溶剂如甲醇、乙醇等，可溶于脂肪烃、芳香烃和氯代烃如乙烷、苯、氯仿等有机溶剂。番茄红素在各种溶剂中的溶解度随着温度的上升而增大，然而当样品越纯时，溶解越困难。结晶的番茄红素溶解缓慢，倾向于形成一种超饱和状态，虽然提高温度可加速其溶解，但冷却时可能会出现结晶，这时可利用超声波加速其溶解。纯的番茄红素虽然不溶于水，但当它与某些物质如蛋白质结合形成复合物时，则具有较高的溶解度。

【分子式】：C40H56

【C A S】：502-65-8

【原料来源】：提取植物部位于成熟的果实。

番茄红素是成熟番茄的主要色素,是一种不含氧的类胡萝卜素。在类胡萝卜素中，番茄红素具有的抗氧化活性。番茄红素是植物中所含的一种天然色素。主要存在于茄科植物西红柿的成熟果实中。它是目前在自然界的植物中被发现的抗氧化剂之一。番茄红素*远胜于其它类胡萝卜素和维生素E，番茄红素淬灭单线态氧的速率常数是维生素E的100倍，是迄今为止自然界中被发现的抗氧化剂之一。长期以来,番茄红素一直作为一种植物色素。番茄红素是类胡萝卜素的一种，由于最早从番茄中分离制得，故称“番茄红素”。番茄红素的抗氧化能力是胡萝卜素的3.2倍，是维生素E的100倍，人体无法制造番茄红素，需从膳食中摄取，吃一个生番茄，只能吸收0.05毫克的番茄红素。科学证明，人体内的单线态氧和氧自由基是侵害人体自身*的罪魁祸首。番茄红素*远胜于其他类胡萝卜素和维生素E，其淬灭单线态氧速率常数是维生素E的100倍。