产品简介

【结构或分子式】　　

【性状】　　橙红色粉末。　　

【溶解情况】　　溶于水呈黄光橙色澄清溶液，不溶于油脂，几乎不溶于乙醇，遇浓硫酸呈红光橙色，稀释后呈黄色。　

　【用途】　　主要用于食品和药物的着色，也可用于制造铝盐色淀颜料。　

　【制备或来源】　　由对氨基苯磺酸重氮化，与2-萘酚-6-磺酸偶合，经精制而得。　

　【其他】　　其水溶液遇浓盐酸不变色，遇浓氢氧化钠呈棕红色，具有酸性染料特性，能使动物纤维直接染色。ADI为0-25毫克/公斤。

日落黄(sunset yellow,简称 SY)，又名食用黄色5号、食用黄色3号、夕阳黄、晚霞黄，为水溶性偶氮类着色剂。化学名称1-（4′-磺基-1′-苯偶氮）-2-萘酚-6-磺酸二钠盐，分子式C16H10N2Na2O7S2，相对分子质量452.37.一种常用的人工食用色素,性质稳定和价格较低, 广泛用于食品和药物的着色.。根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）中规定：日落黄可用于果味型饮料（液、固体）、果汁型饮料、汽水、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅、对虾片，***使用量为0.1g/kg；风味酸乳饮料，***使用量为0.05g/kg；糖果色衣，***使用量为0.165g/kg；冰淇淋，***使用量为0.0887g/kg。红绿丝的使用量可加倍；果味粉着色剂加入量按稀释倍数的50%加入