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中文名称：赤藓糖醇 

英文名称：meso-Erythritol 

CAS号：149-32-6 

分子式：C4H10O4 

分子量：122.12 

纯度：>99.9 

等级：GR 

MDL号：MFCD00004710  

赤藓糖醇是低热量甜味剂；高甜度甜味剂的稀释剂。可用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、软饮料等，大使用量3。

白色结晶，微甜，相对甜度0.65。有清凉感。发热量低，约为蔗糖发热量的十分。溶于水（37，25），因溶解度较低（与蔗糖相比），易结晶，适于需蔗糖口感的食品， 如巧克力和餐桌糖等。