【产品简介】

红曲黄色素主要成分为红曲黄素（ankaflavin）和红曲素（monascin）等。用于糖果，果冻，冷饮等的着色，为黄色着色剂。

红曲黄色素是用红曲米或以米粉和黄豆经过红曲霉液体深层发酵精制而成的红曲红色素作原料转化而成。本产品具有纯度高，光热稳定性好，PH适应范围广，水溶性好，安全无毒，使用方便等特点。

【产品性状】

 性质：黄至黄褐色粉末、块状、糊状或液体，略有特征性气味。溶于水，易溶于水及酒精，溶液透明无沉淀，为亮黄色并发出荧光；PH稳定（pH3～14）；耐热性特强（121℃以上）。  

【 产品应用】

应用：主要用于熟肉制品（如盐焗鸡等）、糕点、果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）、蛋白饮料类、碳酸饮料、风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味及其他饮料）、固体饮料类、配制酒、果冻等

使用方法：用水或酒精直接溶解，然后直接添加到配料里面混合使用，混合均匀即可，用量可根据需要色调添加，建议用量0.51，开封后请尽快使用或密闭保存。

适用范围:糕点、果蔬汁(浆)类饮料、蛋白饮料、碳酸饮料、风味饮料、

固体饮料、配制酒、果冻、卤蛋、熟肉制品。

使用量:按生产需要适量使用

使用方法:根据需要将产品溶于水或其他所用溶剂中，然后直接加入到加工

产品中，混合均匀即可。

贮存条件密封、避光、阴凉、干燥处保存。

保质期:二年