主要用途 | 着色剂 |
执行标准 | 国标 |
CAS | 见包装 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25*1 |
来源 | 天然着色剂 |
主要着色成分 | 其他 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
色素含量 | 99% |
产品简介】
日落黄色素简介
日落黄(sunset yellow,简称 SY),又名食用黄色5号(日本)、食用黄色3号、夕阳黄、橘黄、晚霞黄,为水溶性偶氮类着色剂。化学名称1-(4′-磺基-1′-苯偶氮)-2-萘酚-6-磺酸二钠盐,分子式C16H10N2Na2O7S2,相对分子质量452.37.一种常用的人工食用色素,性质稳定和价格较低, 广泛用于食品和药物的着色.
【中文名称】日落黄
【英文名称】Sunset Yellow; C.I.Food Yellow 3
【结构或分子式】C16H10N2Na2O7S2
【性状】橙红色粉末或颗粒。
【溶解情况】溶于水呈黄光橙色澄清溶液,不溶于油脂,
溶于甘油、丙二醇,几乎不溶于乙醇,遇浓硫酸呈红光橙色,稀释后呈黄色。
在25℃时的溶解度为:19.0%(水),3.0%(50%乙醇),20.0%(50%甘油),7.0%(50%丙二醇) 。
【用途】主要用于食品和药物的着色,也可用于制造铝盐色淀颜料。
【性状】橙红色粉末。
【溶解情况】溶于水呈黄光橙色澄清溶液,不溶于油脂,几乎不溶于乙醇,遇98%硫酸呈红光橙色,稀释后呈黄色。
【用途】主要用于食品和药物的着色,可用于高糖果汁饮料、碳酸饮料、浓缩果汁、配制酒、糖果、糕点、西瓜酱罐头、青梅、虾片、植物蛋白饮料及乳酸菌饮料中, 使用量为0.10g/kg;用于冰淇淋 使用量为0.09g/kg;用于糖果包衣及红绿丝, 使用量为0.20g/kg。使用限量:用于果汁(味)饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、西瓜酱罐头、青梅、乳酸菌饮料、植物蛋白饮料、虾(味)片时 使用量0.10g/kg;用于糖果包衣、红绿丝时 使用量0.20g/kg;用于冰淇淋是 用量0.09g/kg;
【制备或来源】由对氨基苯磺酸重氮化,与2-萘酚-6-磺酸偶合,经精制而得。
【其他】其水溶液遇浓盐酸不变色,遇浓氢氧化钠呈棕红色,具有酸性染料特性,能使动物纤维直接染色。ADI为0-25毫克/公斤。