有效物质含量： 99

主要用途： 甜味剂

品牌： 成都万象

产品英文名称： Hydrate α-D-Galactosyl-α-D-galactosyl-α-D-glucosyl-β-D-fructose

CAS编号： 10094-58-3

别名： 水苏四糖,

分子式： C24H42O21

EINECS编号： 见包装

型号： 食品级

中文名称：水苏糖

英文名称：Stachyose
分子式：C24H42O21
分子量：666.59
CAS号：54261-98-2
检测方法：HPLC
植物来源：水苏糖是天然存在的一种四糖，是一种可以显著*性低聚糖水苏糖是从天然植物中精制提取
熔点及溶解度：熔点110℃（分解）
水苏糖是天然存在的一种四糖，是一种可以显著*性低聚糖。纯品为白色结晶粉末或颗粒晶体，味稍甜，甜度为蔗糖的22%，味道纯正，无任何不良口感或异味。其分子结构：“半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖”。

水苏糖对人体胃*内的双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌群有着极明显的增殖作用，能迅速改善人体*内环境，*。它能*道内的优势菌地位，抑制产气产酸梭状芽孢杆菌等腐败菌的生产，另外产生大量生理活性物质，调节*pH值、灭杀致病菌，阻遏腐败产物生成，*和吸收，并且分解衍生出多重*因子。俗称：有益菌的食物。

[应用范围]
1、可添加在液体食品中，如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等饮料中，开发出新型功能型食品，且添加量小，*，不会破坏原有食品的风味。
2、有活性因子，可吸附胃*有毒物质及病原菌，提高机体*，*，因此可在医药中广泛使用。
3、添加在焙烤食品中，可保持水分，改变面团的流变特性。
4、水苏糖不被**水解，且代谢不依赖**su，可满足患有*、*病和*等特殊人群的需要。

5、水苏糖能促进人体对钙、镁的吸收， 可作为开发孕妇、老年食品的理想原料。

水苏糖的特点
1．水苏糖类似于某些水溶性膳食纤维，没有毒，可直接食用。
2．水苏糖对人体胃*内的双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌群有着 明显的成长作用，能迅速提高人体*内环境。
3．水苏糖能直接到达*有益菌群所在的大肠部位，显著双歧杆菌成长。
4．水苏糖可B1、B2、B6、B12等维生素的合成，胃*对钙，镁等元素的吸收。
5．水苏糖不是*作用的物质，服用后不产生*，悄然滋润胃*。