[英文名称] : Tertiary butylhydroquinone

[英文简称] :TBHQ

[产地] :广东

[形状] : 白色粉末

[CAS] : 1948-33-0

[分子式] : C10H14O2

[相对分子质量] : 166.22

[性状] : 白色结晶性粉末。有极轻微的特殊气味,溶于乙醇、乙酸乙酯、乙丙二醇及植物油、猪油等,几不溶于水( 25%C，

<1%; 95°C. 5%)。对大多数油脂均有防腐抗氧化作用，尤其是植物油。沸点300°C ,熔点126.5~128.5%C.遇铁、铜不变色，

但如有碱存在可转为粉红色。

[用途] : 抗氧化剂。适用于粗油和高度不饱和油脂,如向日葵油等。对烹调用油和焙烤制品，宜于BHA合用,但适用于煮炸制

品。可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、腌制肉制品中作抗氧化剂,亦可用于化妆品

中。

[储运] : 本品应贮存在阴暗、干燥的库房中,运输时小心轻放,防止受潮、受热。不得与有腐蚀、有害物质共贮共运。

[注意事项] : 1. TBHQ可以与BHA/BHT，柠檬酸或维生素C合用，起到增效的作用; 2. TBHQ不得与没食子酸丙酯(PG )混

合使用; 3.避免在强碱条件下使用,以免导致产品变色; 4.使用时确保抗氧化剂的全部溶解并均匀分布于脂肪和油脂中。

①本品抗氧化效果十分理想,比BHA、BHT. PG强5 ~ 7倍。适用于动植物脂肪和室脂食品。特别适用于植物油中。是色拉油、

调和油、高烹油*的抗氧化剂。

②.能有效延缓油脂氧化，提高食品的稳定性,显著地延长油脂及富脂食品的货架期。

③.耐高温，可用于方便面、糕点及其它油炸食品,*承受温度可达230°C以上。

④.-剂多能,能有效*。在添加应用范围内,能*,对黄曲霉等危害人体健康的

毒菌有很好的*。

储运:贮存在阴暗、干燥的库房中,运输时小心轻放，防止受潮、受热。不得与有腐蚀、有害物质共贮共运。