有效物质含量： 99

主要用途： 酸度调节剂

品牌： 成都万象

产品英文名称： Citric acid monohydrate

CAS编号： 5949-29-1

别名： 柠檬酸(一水)

分子式： C6H10O8

EINECS编号： 611-842-9

型号： 食品级

含量： 99

产品规格： 25*1

一水柠檬酸分子式为C6H8O7H2O，主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。还

在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。粉体与空气可形成爆炸性混合物。

遇明火、*或与氧化剂接触，有引起燃烧爆炸的危险一水柠檬酸与二水柠檬酸钠配ph6.0的柠檬酸盐缓冲

液。

产品用途

主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。

还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂

柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体;常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易

溶解,此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业，食品业,化妆业等具有极多的用途。物理性

质编辑

在室温下,柠檬酸为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末,无臭、味极酸 ,在潮湿的空气中微有潮解性。它可以以无水合物或者

- -水合物的形式存在:柠檬酸从热水中结晶时, 生成无水合物;在冷水中结晶则生成一水台

3天然存在

天然柠檬酸在自然界中分布很广- ,天然的柠檬酸存在于植物如柠檬、柑橘、菠萝等果实和动物的骨骼、肌肉、血液中。人工合成的柠檬酸

是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物质发酵而制得的,可分为无水和水合物两种。纯品柠檬酸为无色透明结晶或白色粉末,无臭,有一

种诱人的酸味。

很多种水果和蔬菜,尤其是柑橘属的水果中都含有较多的柠檬酸,特别是柠檬和青柠一它们含有大量柠檬酸 ,在干燥之后,含量可达8%

(在果汁中的含量大约为47 g/L[3])。在柑橋属水果中,柠檬酸的含量介于橙和葡萄的0.005 mol/L和柠檬和青柠的0.30 mol/L之间。这

个含量随着不同的栽培种和植物的生长情况而有所变化。[4]