有效物质含量： 99

主要用途： 酸度调节剂

品牌： 成都万象

产品英文名称： Citric acid

CAS编号： 77-92-9

别名： 枸杞酸

分子式： C6H8O7

EINECS编号： 201-069-1

型号： 食品级

含量： 99

产品规格： 25*1

透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末，无臭、味极酸，在潮湿的空气中微有潮解性。它可以以无水

合物或者- -水合物的形式存在:柠檬酸从热水中结晶时，生成无水合物;在冷水中结晶则生成- -水合

物。加热到78 C时一水合物会分解得到无水合物。在15摄氏度时，柠檬酸也可在无中溶解

主要用途

用于食品工业:

因为柠檬酸有温和爽快的酸味,普遍用于各种饮料、汽水、葡萄酒、糖果、吣饼干、罐头果汁、乳

制品等食品的制造。在所有有机酸的市场中,柠檬酸市场占有率70%以上,调味剂,也可用作食用油的

抗氧化剂。同时改善食品的感官性状,*和*吸收。无水柠檬酸大用

于固体饮料。柠檬酸可制造食品包装用塑料薄膜,是饮料和食品行业的酸味剂,防腐剂。

柠檬酸属于果酸的一种,主要作用是加快角质更新，常用于乳液、乳霜、洗发精、美白用品、抗老化用品、*用品等。角质的更新有

助于皮肤的中黑色素的剥落,孔的收细,黑头的溶解等。

用于杀菌

柠檬酸与80°C温度联合作用具有良好*细菌芽孢的作用, 并可有效*血液透析机管路中污染的细菌芽孢。享有“西餐*” 美誉的柠檬具

有很强的杀菌作用,对食品卫生很有好处,再加上柠檬的清香气味,人们历来喜欢用其制作凉菜,不仅美味爽口,也能*。

于医药

在凝血酶原激活物的形成及以后的凝血过程中,必须有钙离子参加。枸橼酸根离子与钙离子能形成一种难于解离的可溶性络合物， 因而降

低了血中钙离子浓度,使血波凝固受阻。该品在输血或化验室血样抗凝时,用作体外抗凝药。

柠檬酸的化学加工或深加工

柠檬酸另-一个主要用途是深加工,这是一个丰富的产业链。

药用价值

(1)柠檬酸具有防止和**的作用。中国中医认为，柠檬性温、味苦、无毒，具有止渴生津、

*十分有效。甘地*、酸地*、开胃*毒、美白、*、*。冲泡剩余,可涂在面部*面斑,粉剌。

(2)*:更鲜为人知的,是柠檬也能*,且*功效比橙和柑还要强。将柠檬汁加暖水和盐，饮之可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出,十分

灵验。*初起时,不妨用柠檬加蜜糖冲水饮,可以纾缓喉痛、减少喉咙干涸不适。

高等生物体内转化

柠檬酸是生理学中将脂肪、蛋白质和糖转化为二氧化碳的过程中的重 要化台物。这些化学反应是几乎所有代谢的核心反应,并且为高等生

物提供能量。这-系列反应称作“柠檬酸循环”、“三羧酸循环” 或“克氏循环”。[5]

保养身体

每天早上在还没有进任何食物前喝一杯柠檬水,可以加强肠胃蠕动、*便秘、排出体内毒素、达到美容的功效,也可以去除口腔异味,

**。每早- -杯热柠水,还可以使眼睛更有神、皮肤更红润。如果在水中多加一些柠檬汁 ,还会起到清除体内垃圾的作用。