有效物质含量： 99

主要用途： 甜味剂

品牌： 成都万象

产品英文名称： Stevioside

CAS编号： 57817-89-7

别名： 甜叶菊苷

分子式： C38H60O18

EINECS编号： 见包装

型号： 食品级

中文名：甜菊糖

外文名：Stevia  sugar

又    名：甜菊糖苷

应    用：食品、饮料、调味料的生产

化学式：C38H60O18

摩尔质量：804.87 g·mol?1

外    观：白色粉末

熔    点：238–239 °C℃

溶解度易溶于水 (1.25 g·l?1)

甜菊苷在酸和盐的溶液中稳定，室温下性质较为稳定。易溶于水，在空气中。

性状：白色至微黄色结晶性粉末，有清凉甜味，甜度约为蔗糖的200~300倍。浓度高时略有苦味。甜味在口中不易消失。熔点196~198℃，耐高温，在酸性及碱性溶液中较稳定。如加于pH值3.0的软饮料中，室温保存30天无变化。在空气中会迅速吸湿；水中溶解约0.12％。微溶于乙醇。

用途：常作为甘草苷或蔗糖的增甜剂。并往往与柠檬酸钠并用，以改进甜味。主要用于苦味饮料、碳酸饮料、腌渍制品等方面。

可用于糖果、糕点、饮料、固体饮料、油炸小食品、调味料、蜜饯。按生产需要适量使用