有效物质含量： 99

主要用途： 甜味剂

品牌： 成都万象

产品英文名称： a-D-Glucopyranoside

CAS编号： 99-20-7

别名： 无水D-(+)-海藻糖

分子式： C12H22O11

EINECS编号： 见包装

型号： 食品级

分子量：378.3

白色粉状结晶，水中溶解度:68.9g/100g(20°C)。

海藻糖，有含有二分子结晶水的结晶海藻糖和不含结晶水的无水海藻糖。其具有的理化性质如下：

（1）密度：结晶海藻糖1,512g/cm。

（2）熔点：结晶:海藻糖于130℃失水；无水海藻糖210.5℃。

（3）溶*：结晶海藻糖:57.8KJ/mol，无水海藻糖53.4KJ/mol。

（4）甜度：相当于蔗糖的45%。

海藻糖可广泛应用于食品业，包括饮料、巧克力及糖果、烘烤制品和速冻食品。

●烘烤制品类

●糖果类

●巧克力糖果类

●水果类

●速冻品类

●饮 料

●海鲜

●化妆品