有效物质含量： 99

主要用途： 氨基酸

品牌： 成都万象

产品英文名称： Proteinase

CAS编号： 9025-49-4

别名： 食品级 酸性蛋白酶

分子式： 见包装

EINECS编号： 见包装

型号： 食品级

酶活力： 10万

酶活力保存率： 99

砷含量： 0.001

重金属： 0.001

酸性蛋白酶是由黑曲霉优良菌种经发酵精制提炼而成，它能在低PH

条件下，有效水解蛋白质，应用于酒精、白酒、啤酒、食品加工

、饲料添加、皮革加工等行业。

一、产品性状:

1、产品规格:固体型为粉末状，规格有50000U/G~800000万U/G

液体型为黑褐色液体，规格有50000U/ML--1 0000U/ML.

2、酶活力定义:一个酶活力单位是1G酶粉或1ML酶液在40°C,

PH3.0条件下，1分钟水解酪素产生1UG酪氨酸为一个酶活力单位

(U/G或U/ML) .

二、产品特性:

1、温度:温度范围为30°C-50°C

较适温度范围为40°C-50°C

2、PH: PH范围为2.5~6.0

较适PH范围为2.5~3.5 

酸性蛋白酶是指蛋白酶具有较低的最适pH，而不是指酸性基团存在于酶的活性部位 ，酸性蛋白酶的最适PH从2左右(** )到4左右。从酶的活力-PH曲线分析，在酶的活性部位中含有一个或更多的羧基 。这一类蛋白酶中研究最彻底的是**。是由隆科特黑曲霉优良菌种经发酵精制提炼而成。