有效物质含量99

主要用途营养强化剂

品牌成都万象

产品英文名称1,23-Propanetricarboxylicacid

CAS编号6100-05-6

别名柠檬酸钾一水合物

分子式C6H7K3O8

EINECS编号见包装

型号食品级

主要营养成分柠檬酸钾

外观见包装

学名：2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸三钾一水物  别名：柠檬酸三钾 枸橼酸钾
分子式：K3C6H5O7·H2O
2、 分子量：324.41
3、 特性：白色或微黄色结晶颗粒或结晶性粉末，无臭、味咸，凉、微有潮解性，在水或甘油中易溶，在乙醇中
几乎不溶。相对密度1.98。加热至230℃熔化并分解。
4、 质量标准：GB14889-94, BP93

1、 用途：在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果
冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，亦用于干酪的乳化、柑橘的保鲜等。
2、 包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重25kg。
3、贮存与运输注意事项：本品应密封贮存于干燥通风的仓库中，防止受潮、受热，与有害有毒物品分开存放，
运输装卸时应轻装轻放，防止包装破损。

化学名：2-羟基丙烷-1，2，3-三羧酸三钾一水物

别名：枸橼酸钾

分子式：K3C6H5O7·H2O

分子量：324.41

本产品适用于由柠檬酸和氢氧化钾或碳酸钾为原料制得的食品添加剂柠檬酸钾。该产品在食品工业中作酸度调节剂、稳定和凝固剂以及品质改良剂等。 

白色结晶颗粒或结晶性粉末，无臭、清凉、味咸，易潮解，易溶于水和甘（1g/0.5ml水）。相对密度1.98，加热到230℃熔化并分解。

食品工业中用作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，干酪的乳化、柑橘的保鲜等；医药工业中用于*症和钾缺乏症及碱化尿液。也可制成高效复合肥料，还可用于造纸、镀金等行业。