维生素B12物理化学性质

熔点 >300°C 
水溶性 Soluble
外观性状 深红色结晶或无定形结晶性粉末，无臭无味 
溶解性 溶于乙醇，不溶于丙酮、乙醚或氯仿 

维生素B12用途

维生素B12缺乏会导致*、*障碍。可用于婴幼儿食品，使用量为10～30μg/kg；在强化饮液中使用量为2～6μg/kg。
主要用于**、*、*、*及*
作为饲料营养强化剂，具有*的作用，对*、营养性*、寄生虫性*均有效用量15-30mg/t。
维生素B12是人体组织代谢过程中所必需的维生素。人体内维生素B12的平均总量为2-5mg，其中50-90%贮存于肝脏内，在机体需要时，释放入血液中形成红细胞。长期缺乏B12会导致*。B12及叶酸是细胞合成核酸过程中的重要畏酶，参与合成嘌呤、嘧啶、核酸和蛋氨酸等；并可使甲基转移，而促进但碱的合成；同时可增加糖地元的合成，从而有*肝脏脂的作用。*常作为**的药物。人体每天约需维生素B121微克，每天食物中能提供2微克，即可保证正常的需要。维生素B12中的羟钴素可与氰化物反应，生成氰钴酸，从而能*氰化物的毒性。因此，维生素B12缺乏者对氰化物的敏感性比一般人高。维生素B12主要用于**、*、抗叶酸药起起的*和*等。

维生素B12制备方法 

通过放线菌如灰链霉菌等可大量合成维生素B12，工业上利用此类菌的培养液生产维生素B12。维生素B12的全合成已于1973年由R.B.伍德活德完成，这在有机合成上是一件非常突出的工作。
(1)由灰色链霉菌发酵制备，发酵液酸化后用弱酸性丙烯酸系阳离子交换树脂——122吸附，再经洗脱、净化，用1%氰化物转化，经溶剂和水反复萃取、氧化铅层析、丙酮结晶得成品。
(2)以葡糖糖、玉米浆为原料，接种薛氏丙酸杆菌（Propionibacterium shermarii）发酵，向发酵液中加入氯化钴、5，6-2甲基苯并咪唑，经提取干燥即得产品。
由灰色链霉菌发酵制备，发酵液酸化后用弱酸性丙烯酸系阳离子交换树脂——122吸附，再经洗脱、净化，用1%氰化物转化，经溶媒和水反复萃取、浓缩、氧化铅层析、丙酮结晶得成品。
以葡萄糖、玉米浆为原料，接种薛氏丙酸杆菌(Propioni bacterium shermarii)发酵；向发酵液中加入氯化钴、5，6-二甲基苯并咪唑，经提取干燥即得产品。

化学品安全说明书(MSDS)

维生素B12储运特性

棕色玻璃瓶包装。遮光、密封存放。